Ute var de -19 grader då jag drack mitt morgonte innan solen gett sig till känna.
Djuren uppskattar mat och omvårdnad speciellt mycket sådana här kalla mornar.
Sommar och grönbete är bättre!
Nu bakar vi tunnbröd på vedspisen!
Så gott!
Här kommer receptet:
ca 20 kakor
1/2 paket (à 50 g) jäst
75 g smör
7 dl mjölk
1/2 dl socker
1 tsk stött fänkål
1 tsk salt
3 dl grahamsmjöl
1 tsk hjorthornssalt
10-11 dl vetemjöl
Smula jästen i en bunke.
Smält matfettet i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37°C.
Häll lite av degvätskan över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt resten av degvätskan, socker, fänkål, salt, grahamsmjölet blandat med hjorthornssaltet och vetemjöl.
Arbeta degen smidig till den släpper bunkens kanter.
Låt jäsa övertäckt ca 40 min.
Ta upp och knåda degen. Dela degen i 20-30 små bitar. Forma bitarna till släta bullar och kalva ut dem till tunna kakor. Grädda kakorna, en och en, i en het, torr stekpanna ca 1-2 min per sida. Låt kakorna kallna inlindade i en handduk på galler.
